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顺德职业技术学院举行顺德厨师学院第一期培训班容桂高级研修班结业典礼
发布时间:2019-02-02 16:01 作者:365体育_365在线_b   浏览次数:
 

  7月20日,顺德职业技术学院顺德厨师学院第一期培训班“容桂高级研修班”结业典礼在顺德职业技术学院餐旅文化体验中心举行。顺德区旅游局副局长欧伟中、旅游科科长江霞,容桂餐饮协会会长罗兆波,龙江餐饮协会会长谭学忠,学校领导刘毓、陈粟宋、谭谦章,校长助理罗丹,党办校办负责人,顺德厨师学院相关老师以及43名容桂餐饮协会会员参加了活动。

  刘毓副书记、副校长在结业典礼上致辞。他强调,顺德厨师学院要在顺德职业技术学院现有烹饪专业建设成果的基础上,整合区域粤菜餐饮名店、名师等民间优质教学资源,把粤菜烹饪人才培养与精准扶贫工作结合起来、与乡村振兴工作结合起来,面向社会、面向农村、面向帮扶点,开展厨师职业培训,为拓宽顺德职业技术学院餐饮烹饪专业人才培养路径、推动粤菜特色产业发展、擦亮“世界美食之都”的名片做出应有的贡献。

  欧伟中副局长在致辞中鼓励学员们再接再厉,成为顺德厨师的楷模,更好的服务社会,服务顺德美食产业发展,更好的传承弘扬顺德美食文化,让顺德美食这张金灿灿的名片,走遍全国、走出国门、走向世界,更好服务于国家“一带一路”建设。

  罗兆波会长表示,一定在区委区政府指导下支持顺德厨师学院发展,面向社会培养厨师的同时,要与精准扶贫、乡村振兴发展结合起来,优先帮扶对口扶贫地区、农村地区的学生,实现“一人学厨、全家脱贫”。

  会上,学校聘任中国烹饪大师林潮带、容桂餐饮协会罗兆波会长、龙江餐饮协会谭学忠会长为顺德职业技术学院、顺德厨师学院兼职教授。现场还为2名班主任和43名学员分别颁发证书和金牌,以示祝贺与鼓励。

  在为期10天的培训中,顺德厨师学院把传统粤菜传授和现代烹饪教育结合起来的教学方式,邀请行业大师、专业人士,为学员们精心打造了粤菜菜肴出品与创新、《寻味顺德》与顺德饮食文化、餐饮营销策略、基于饮食美学思想的宴席设计等十个专题讲座,还邀请了罗福南、林潮带、黎永泰等烹饪大师进行了现场示范教学。(通讯员:安玉荣)

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